FFmpeg 3.0 si poradí s hardwarovou akcelerací formátu VP9, používaného třeba masivně na YouTube, a to jak na Windows skrze akceleraci DXVA2 (dekódování), tak na jiných OS skrze akcelerační rozhraní VA-API. Je podporováno Common Encryption (CENC) pro encoding i přehrávání MP4, mezi novými dekodéry jsou DXV, Screenpresso SPV1, ADPCM PSX, SDX2 DPCM, innoHeim/Rsupport Screen Capture Codec, ADPCM AICA, XMA1/XMA2 a Cineform HD. Žádné zásadní novinky z hlediska formátu H.265/HEVC, či ze zcela opačného soudku z hlediska formátu Daala, představeny nebyly.

Nové filtry zastupují jak audio tak video filtry, konkrétně: extrastereo, OCR, alimiter, stereowiden, stereotools, rubberband, tremolo, agate, chromakey, maskedmerge, displace, selectivecolor, zscale, shuffleframes, vibrato, realtime, compensationdelay, acompressor, apulsator, sidechaingate, aemphasis, virtual binaural acoustics, showspectrumpic, afftfilt, convolution, swaprect a další.

Při přehrávání je možné používat automatické řízení hlasitosti pro ffplay, dalších vylepšení se dočkal interní encoder formátu AAC (což navazuje na odstranění dřívějších AAC encoderů libvo-aacenc a libaacplus na konci ledna 2016) , je zde podpora zero-copy Intel QSV transcodingu a automatické filtrování bitsreamu. FFmpeg 3.0 se k vám dostane buď skrze aktualizace systému, nebo jako součást nějaké jiné aplikace, nebo je možné si jej stáhnout z GitHubu a následně zkompilovat. Na FFmpegu 3.0 staví kupříkladu čerstvě vydaný MPlayer 1.3.0.